龙井茶以色、香、味、形四绝面誉称“中国十大名茶”之首，是历代文人骚客吟咏讴歌的题材，常用“黄金芽”、“无双品”、“香而清”、“淡而远”等词旬来表达对龙井茶的酷爱。 在品饮龙井茶时应先观其形，即冲......

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高级龙井茶的品质特点是:外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。 如上所述龙井茶的品质特征的形成，与其得天独厚的自然生态环境、......

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龙井茶的品质劣变机制与普通绿茶是相同的,茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。国内外的研究表明，温度、水分、氧气和光线是影响储藏绿茶品质变化的四大因素。茶叶内含化学成分的自动氧化是茶叶品质劣变的......

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黑茶是我国六大茶系之一，属于发酵茶，但与红茶不同，红茶在发酵再烘干后性质已经稳定，只要保存的当，品质不会发生多大的变化，而黑茶是后发酵茶，在保存的过程中也在持续发酵，所以才会有黑茶放的越久越香的......

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黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。黑茶品种亦可分为紧压茶......

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黑茶是六大茶类之一，也是我国特有的一大茶类，生产历史悠久，产区广阔，销售量大，花色品种很多。产量占全国茶叶总产量的四分之一左右，以边销为主，部分内销，少量侨销。因此，习惯上称黑茶为“边茶”。 鲜......

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按照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的，有着越陈越香的特性。 那么过了保质期，存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了?其实，只要黑......

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黄金桂是以黄棪（也称黄旦）品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄有奇香似桂花，故名黄金桂。在产区，毛茶多称黄棪或黄旦，黄金桂是成茶商品名称。 黄棪品种的原产地有两种传说。一说清代咸丰（公元１８５......

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黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂（也称黄旦）是以品种茶树嫩梢制成，因其汤色金黄有奇香似桂花，故名黄金桂。 相传，清咸丰古年（1860年）安溪罗岩灶坑村，有个青年叫林梓琴，娶西坪......

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本来世界上是没有黄茶的，传说有一次，在加工绿茶的过程中刚好赶上了阴雨天，导致炒青后的绿茶没能及时杀青、揉捻，结果嫩绿的茶叶全变黄了，人们后悔莫及，只好将这些残茶留给自己喝。但是喝的时候却发现这种......

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